这个星期开始，几乎家里有上班的成员都回去上班了，意味着我的爱心下午茶没着落了。
管制期间，在行李店上班的表姐每周都会做两三次的甜点/蛋糕。而大亨则是她的帮手。
所以这几天，除了我们少了口福，大亨也少了烘培乐趣。
大家一次又一次的适应新日常。
这篇就分享一下他们在管制令期间的烘培及甜点记录吧。
#1 牛油蛋糕 (Butter Cake/ Butter Marble Cake)
这蛋糕做得最多次，因为大亨和家里的人都喜欢，每次做当天就能一扫而空。
有时会加美禄粉做成Marble牛油蛋糕。
#2 杯子蛋糕 (Cup Cakes)
这个吃起来有点像鸡蛋糕，不是很爱。孩子们就喜欢。
#3 巴斯克乳酪蛋糕（Basque Burnt Cheese Cake）
这个是食魔的最爱，小民和我也喜欢，不过大亨就不会欣赏。大亨生日时用Philadelphia Cheese做了一次，后来食魔要求再做。
结果表姐去了很多超市和蛋糕店都买不到，后来托侄女在湖内的蛋糕店买到了Anchor牌子的，总算可以动工。
这个巴斯克乳酪蛋糕是要放在冰箱一两天才好吃的。
一开始隔天吃的时候，Anchor牌子的乳酪味道没Philadelphia牌子那么浓郁，
嘴尖的食魔一吃就觉得为什么味道不一样，不是他朝思慕想的巴斯克乳酪蛋糕的味道。
而我和表姐呢则觉得放在冰箱两天后味道其实差不远。
下次买不到P牌可以买A牌了。
不过，A牌最少就要买1kg，做两次。
#4 印尼乳酪千层蛋糕
哇这个真的很耗时，表姐用了整个下午从一点多做到五点多需要四个小时才完成呢。
她说烘一层都要7分钟，不过出来的图纹不是很明显。
看到成果应该很有满足感吧！
吃起来是不错的，不过还是比较喜欢牛油和乳酪蛋糕。呵呵~
#5 焦糖爆米花
孩子们乐翻天啦！我也吃得停不了嘴。吃着的时候难免想起了电影院，不懂几时才能重开。
重开后也不懂有没有人会去看。
#6 斑马纹蒸蛋糕
开始尝试不一样的蛋糕了，这次的蒸蛋糕虽然比不上烘的，但胜在比较健康没那么热气。
#7 紫薯戚风蛋糕
这个我吃了很惊艳，算是管制期间我心目中的第一。
口味真的很个人的，食魔和大亨小民不会欣赏。他们都接受不了紫薯加进蛋糕的融合概念。
#8 斑斓咖椰蛋糕 (Pandan Kaya Layer Cake)
自从去年去了金马伦错过了那边出名的斑斓咖椰蛋糕之后，这个蛋糕一直在我的烘培名单里。
终于在劳动节这天我可以亲自下手啦。不过也是要靠表姐合力和指导。
比起我过去做的牛油蛋糕杯子蛋糕，这个蛋糕的步骤其实还蛮复杂的。
烘完戚风又要压榨斑斓叶煮咖椰。大约用了两个多小时来完成。
很开心，成功了！
表姐说这个下次要做的话一次过做两个才值得，真的很累。哈哈！
#9 芒果卷蛋糕 (Mango Swiss Roll)
这个也是表姐的新尝试，虽然奶油内陷打不发，但加了鲜甜的芒果怎样都是好吃！
带了一盒回家我和小田一下就吃完了，小民吃不到很生气。呵呵呵！
#10 香蕉葡萄干蛋糕 (Banana Raisin Cake)
这个是妈妈的作品，也是食魔一直念要我们做的。
#11 萝卜蛋糕 (Carrot Cake)
这点子来自大亨，有一次他在youtube看到，好奇萝卜蛋糕这组合的味道就和表姐一起做了。
成品出来大家都说赞，连不爱吃萝卜的孩子都喜欢。
我也觉得这个跟我心目中的第一紫薯戚风蛋糕有得比。
#12 日本轻乳酪蛋糕 (Japanese Cotton Cake)
这个我也很爱！松软入口即化带点乳酪味道非常抢手，一回家我和小民就吃完了。
等不到明天早餐或下午茶了。哈哈哈哈！
大亨奇葩还是不懂欣赏。
#13 燕菜 | 焦糖布丁
燕菜是管制令期间常做的，大概每两个星期都会有。
有时加入不同的水果，柠檬汁等。
#14 秀桃，番薯包，红龟
妈妈是虔诚的道教，每个初一拜拜都会制作一些糕点。
加上遇上清明节，所以这三样妈妈的特选贡品也出现了不少次。
这次的分享就到这边，幸福如甜品，酸甜苦辣才是正餐。
生活来什么，我们就品尝什么。虽然我已不自觉地对甜品上了瘾。
至于还有什么蛋糕想吃还没吃到的，就是中学期间学会做的Batik Cake和看到面书友人分享的咸饼蛋糕。
偷偷告诉你们在这过去两个月的管制令里，我的体重起了两公斤，
有口福就是要付出代价的，所以大家也不需要羡慕我。呵呵呵！
