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Friday, May 29, 2020

《抗疫闭关》第73天 | 通货紧缩 | The worst vs The best

来到了第73天了,昨天大马的确诊病例下降到十宗啊!
不懂今天会不会单位数?期待零确诊的那一天。
最近看到有个句子,面书分享还是和朋友家人聊天会听到的,
The worst is yet to come

句子的worst大多指的是经济方面吧,
根据AEC的新闻报道,我国4月份整体消费者物价指数CPI再滑2.9%,创10年最深跌幅,引发市场忧虑,担心大马会陷入通货紧缩的现象。
通货膨胀听得多,而通货紧缩是什么状况呢?
通货紧缩代表人民减少消费,货物出现供过于求的现象商家就会削价来出售,物价开始下跌。
表面上物价下跌对消费者是件好事,
但实际上是因为病情冲击经济,部分人民开始面对没工开,
减薪和失业的危机导致收入减少或零收入而失去购买力。
在这情形,专家提醒人民在这时候要谨慎消费,
记住理财四字真言,那就是“有钱防身”。
除此之外,大马消费人协会也提醒了人民除了有钱防身,还要有“技能旁身“才能经得起现今大环境的大风大浪。

这个时候,大家真的只能求变求存吗?不变是否就代表绝路呢?
所谓的技能也不是一朝一夕能训练出来的,就像我写了部落格这么多年,
也看不到这个技能傍到我什么。
目前为此看到不少人开始做外卖,就是烘培煮食的。
毕竟卖的是必需品,人们买了也不会有罪恶感。

或许这时候只要撑得住的有收入的,就不要搞太多东西去竞争打坏市场了,
尽量让路给那些零收入或没钱开饭的人来做生意吧。
而消费人呢,也要张大眼睛选择,消费的同时也尽量选择值得光顾与支持的商家吧。

像我公司洋人老板常挂在口的一句话,The best is yet to come!
经济也许很差,但抛除物质和奢侈,
人们需要的不会很多,三餐温饱心灵富有就以足够。
减少消费与物质,也减少贪婪和比较,
让这世界多一点爱,感恩,和平和温暖!
这才是我们寻找的The best



Wednesday, May 20, 2020

《抗疫闭关》第64天 | 烘培及甜点记录

这个星期开始,几乎家里有上班的成员都回去上班了,意味着我的爱心下午茶没着落了。

管制期间,在行李店上班的表姐每周都会做两三次的甜点/蛋糕。而大亨则是她的帮手。

所以这几天,除了我们少了口福,大亨也少了烘培乐趣。

大家一次又一次的适应新日常。

这篇就分享一下他们在管制令期间的烘培及甜点记录吧。

 

#1 牛油蛋糕 (Butter Cake/ Butter Marble Cake)

这蛋糕做得最多次,因为大亨和家里的人都喜欢,每次做当天就能一扫而空。

有时会加美禄粉做成Marble牛油蛋糕。


#2 杯子蛋糕 (Cup Cakes)

这个吃起来有点像鸡蛋糕,不是很爱。孩子们就喜欢。



#3 巴斯克乳酪蛋糕(Basque Burnt Cheese Cake

这个是食魔的最爱,小民和我也喜欢,不过大亨就不会欣赏。大亨生日时用Philadelphia Cheese做了一次,后来食魔要求再做。

结果表姐去了很多超市和蛋糕店都买不到,后来托侄女在湖内的蛋糕店买到了Anchor牌子的,总算可以动工。

这个巴斯克乳酪蛋糕是要放在冰箱一两天才好吃的。

一开始隔天吃的时候,Anchor牌子的乳酪味道没Philadelphia牌子那么浓郁,

嘴尖的食魔一吃就觉得为什么味道不一样,不是他朝思慕想的巴斯克乳酪蛋糕的味道。

而我和表姐呢则觉得放在冰箱两天后味道其实差不远。

下次买不到P牌可以买A牌了。

不过,A牌最少就要买1kg,做两次。




#4 印尼乳酪千层蛋糕

哇这个真的很耗时,表姐用了整个下午从一点多做到五点多需要四个小时才完成呢。

她说烘一层都要7分钟,不过出来的图纹不是很明显。

看到成果应该很有满足感吧!

吃起来是不错的,不过还是比较喜欢牛油和乳酪蛋糕。呵呵~


#5 焦糖爆米花

孩子们乐翻天啦!我也吃得停不了嘴。吃着的时候难免想起了电影院,不懂几时才能重开。

重开后也不懂有没有人会去看。


#6 斑马纹蒸蛋糕

开始尝试不一样的蛋糕了,这次的蒸蛋糕虽然比不上烘的,但胜在比较健康没那么热气。


#7 紫薯戚风蛋糕

这个我吃了很惊艳,算是管制期间我心目中的第一。

口味真的很个人的,食魔和大亨小民不会欣赏。他们都接受不了紫薯加进蛋糕的融合概念。


#8 斑斓咖椰蛋糕 (Pandan Kaya Layer Cake)

自从去年去了金马伦错过了那边出名的斑斓咖椰蛋糕之后,这个蛋糕一直在我的烘培名单里。

终于在劳动节这天我可以亲自下手啦。不过也是要靠表姐合力和指导。

比起我过去做的牛油蛋糕杯子蛋糕,这个蛋糕的步骤其实还蛮复杂的。

烘完戚风又要压榨斑斓叶煮咖椰。大约用了两个多小时来完成。

很开心,成功了!

表姐说这个下次要做的话一次过做两个才值得,真的很累。哈哈!


#9 芒果卷蛋糕 (Mango Swiss Roll)

这个也是表姐的新尝试,虽然奶油内陷打不发,但加了鲜甜的芒果怎样都是好吃!

带了一盒回家我和小田一下就吃完了,小民吃不到很生气。呵呵呵!


#10 香蕉葡萄干蛋糕 (Banana Raisin Cake)

这个是妈妈的作品,也是食魔一直念要我们做的。


#11 萝卜蛋糕 (Carrot Cake)

这点子来自大亨,有一次他在youtube看到,好奇萝卜蛋糕这组合的味道就和表姐一起做了。

成品出来大家都说赞,连不爱吃萝卜的孩子都喜欢。

我也觉得这个跟我心目中的第一紫薯戚风蛋糕有得比。

#12 日本轻乳酪蛋糕 (Japanese Cotton Cake)

这个我也很爱!松软入口即化带点乳酪味道非常抢手,一回家我和小民就吃完了。

等不到明天早餐或下午茶了。哈哈哈哈!

大亨奇葩还是不懂欣赏。

#13 燕菜 | 焦糖布丁

燕菜是管制令期间常做的,大概每两个星期都会有。

有时加入不同的水果,柠檬汁等。


#14 秀桃,番薯包,红龟

妈妈是虔诚的道教,每个初一拜拜都会制作一些糕点。

加上遇上清明节,所以这三样妈妈的特选贡品也出现了不少次。


这次的分享就到这边,幸福如甜品,酸甜苦辣才是正餐。

生活来什么,我们就品尝什么。虽然我已不自觉地对甜品上了瘾。

至于还有什么蛋糕想吃还没吃到的,就是中学期间学会做的Batik Cake和看到面书友人分享的咸饼蛋糕。

偷偷告诉你们在这过去两个月的管制令里,我的体重起了两公斤,

有口福就是要付出代价的,所以大家也不需要羡慕我。呵呵呵!


Thursday, May 14, 2020

《抗疫闭关》第58天 | 多功能老婆|番茄蛋花汤

来到闭关第58天,差不多要两个月了,

已经返回工作的朋友们有没有想念闭关的日子呢?

不知不觉我也在这里消失了两个星期,到底忙什么?

其实是因为近期闹颓废,我开始追剧了哈哈哈哈哈。

看了什么戏呢,就是突然有一天想起去年年尾有一部杨千嬅回无线拍摄搭配帅哥周柏豪的的电视剧叫《多功能老婆》。

虽然MCO初期也中了《爱的迫降》的小毒,但这部剧更让我追捧。

以杨千嬅扮演的中年失婚师奶角色在戏中能有三大型男垂青争夺,你说这还不是大大的卖点吗?

现实生活有可能发生这样的事吗?呵呵🙂

不过话说,以男主角在剧中的魅力来说,玄彬饰演的深情纯情李正赫绝对有可能一打三赢完那三大型男在戏里的角色。

这部港剧里的三大型男,一个已婚渣男惯性出轨,一个鲜肉oppa谈过380次恋爱,还有一个是工作狂利益为先。

总的来说这部戏虽然很多剧情都很狗血不合逻辑,但胜在主角配角的演技精湛和算是我比较熟悉的演员,

再加上浪漫爱情及闺蜜搞笑情节,倒不失为一个轻松解压小品。


 

回归现实,食魔在上个星期做完新冠病毒筛检后这周终于复工。

一个人的午餐煮什么好呢?

就煮番茄蛋花汤面吧。

食魔和孩子在的话他们绝对不会赞同我这样单调煮的。

出来的成果有点失望,

应该要用高汤来煮,我用清水又没放任何调味粉又没放青葱,盐又胆小不敢放多出来的成果就是淡淡地。

灵机一动,从冰箱拿了一些泡菜放进去,味道果然提升起来。

懒人小品完成咯!