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Tuesday, October 31, 2023

《万圣节快乐》 金瓜芝士杯子蛋糕

记不起自己最后一次在家烘培是几时的事了,应该有两三年了吧。

这次是因为女儿的学校有举办万圣节派对,要求爸爸妈妈赞助一些食物。

看到其他家长都是买现成的比如饼干,零食,Jelly等,

就有一个想法不如亲自下手准备一些简单的蛋糕吧。

上网做功课找一些资料,锁定了这个由美味风采提供的金瓜芝士杯子蛋糕食谱

 

材料如下:

牛油250

黄糖160 (我减成140g

5 (我用四粒大粒的)

自发面粉250

盐¼茶匙

苏打粉½茶匙

金瓜100克(蒸熟、搓烂)

Cheddar芝士50克(剁碎)(我多用10克装饰顶部)

 

步骤

Step 1

将牛油、细糖、蛋、自发面粉、盐和苏打粉放入搅拌缸内,采用嘉威手动搅打器,拌打约2-3分钟至松发及呈乳白色。

(我是先搅拌牛油和细糖至变白变滑,然后一粒一粒蛋加和搅拌,再把面粉分几次加入,再加盐和苏打粉。)

 

Step 2

加入金瓜和芝士拌匀。

 

Step 3

将混合金瓜芝士料舀入杯子蛋糕纸模型中。

 

Step 4

置入已预热烤箱内,以130℃烘烤20分钟。

(第一次根据这个标准,里面的面糊不熟,需要再烘20分钟,第二次开150℃烘烤30分钟,建议大家根据本身的烘炉和经验来斟酌烘烤度数和时间)



这次算是第一次和女儿一起烘培,之前几年前有和儿子做过。

感觉不一样,因为儿子性格比较急,动作也比较粗鲁,做几个步骤就当做完了,

女儿则是黏黏熊,可以从头到尾一起帮忙和善后,而且动作比较斯文,给我比较平静的感觉。

                                        

至于这个食谱做出来的味道,我觉得是不错的,牛油香和南瓜的香甜松软,

孩子的反馈是说比较咸,对因为我有多放10克的芝士。

这次就记录下来,有机会再做时可以参考。

                            

顺祝大家万圣节快乐哦!家婆第一次听到这个节日,因为之前儿子的学校不搞这个玩意。现在大多数的幼儿园都会庆祝呢。 我也必须花一点心思,努力跟上这时代的步伐。



Friday, October 27, 2023

两母子的吉隆坡快闪之旅 - 2023中国上海国际音乐邀请大赛

今年第二次下吉隆坡,一个很特别的体验,因为是带二儿子去参加钢琴比赛。

原本打算一家五口带家婆一起去的,

后来当知道孩子的比赛只是一首歌,而且是很短的一首歌的时候,

就改变原订计划,换成我和他的双人之旅。

六个人去的话,一个比赛可能要花上两千。

两个人去可以住妹妹的家,只需要交通费和膳食费,省很多。

其实除了钱另一个主要的原因是我想让孩子专注比赛,

自己也可以好好陪伴他及引导他。

 

第一次上网订Aeroline 巴士,由于距离比赛只有两个星期,要买票时发现已满座了,

不得已需要申请会员卡,然后需要充值两次的RM200, 就可以买到特别座位。

好不容易完成了购买过程,发了行程表给妹妹,才知道自己选错了站!

原来下吉隆坡的有两个选择,一个是Corus Hotel (KL), 一个是Bandar Utama (BU)

自己一心以为下吉隆坡就只能选KL,真是自作聪明了。

算了,就当作教训吧,需要先出四百块买两百零九块的车票,之后我就是预定Aeroline车票的达人啦。哈哈哈~

庆幸的是Aeroline允许我换站下车,不用妹妹跑远来载我们。

 

好不容易到了出发那一天那一刻,我们还特地提早到商场逛逛,

过后要去报到才发现行程延迟了三小时,

工作人员说刚才有打电话给你啊你不接。

哎呀,我每次看到陌生电话都怕是诈骗不接的,看来要改掉这个习惯了。

大家都说Aeroline是出名准时的这样也给你们遇到。

两母子的第一次双人旅行就是要那么的难忘。

虽然过了两个月才来写,还是记得清清楚楚,呵呵。



八点半开车,晚餐大概九点半才送来,变成宵夜了。味道不错,小民很喜欢。
这里也有提供一人一个荧幕,可以看戏,玩游戏,听歌。
座位也很宽敞舒服,整体来说设备和服务是比火车好半条街的。哈哈。


到达BU已经是1:10左右,总共四小时半。谢谢妹妹和侄女半夜来接我们。


第二天醒来,就是要去战场了。

看他的表情就知道非常紧张及忐忑。无法想象当初如果9岁的自己跨州去比赛的感觉。想起自己小学时期,也是到了12岁才有这个机会,当时是华语常识比赛,不是个人表演,紧张程度应该不一样吧。不过那时候我是自己去的,和其他的代表一起,父母没有陪同,不同的体验。 



此时此刻,相信多么美味的食物也无法搅合那战战兢兢的心情。


丰盛的南洋式早餐,一起来吃饱饱吧。

去了赛场报到了。

主办单位来自中国上海,孩子的钢琴老师推荐他参加。
得奖者有机会去上海比赛,不过需要自费。


虽然自己不是参赛者,但是陪同孩子比赛的当儿,也体会到那种心跳加速的感觉。问问自己,是不是因为渴望孩子得奖而紧张,担心孩子犯错而焦虑。扪心自问确实有,父母对孩子们的期待也是无可药救的难以控制。

好吧,就接受自己也有这个心态,再好好的调整自己,孩子得奖就替他开心,孩子没得奖就鼓励他下次再来,如果真的紧张犯错,就告诉他第一次上台比赛已经很勇敢,已经成功了。毕竟为了这个比赛,他真的有在努力的练习。

脑补了无数结果和自己应该要讲的台词之余,听到儿子的钢琴老师在学生比赛完后问他们,玩得开心吗?豁然开悟,比赛的真正目的不是训练心态吗?我之前不知道的是,原来孩子比赛其实也是可以顺便训练家长的心态。哈哈。最低要求是本身付出足够的努力,然后享受舞台,其他的交给天就好了。

当初让孩子学音乐的初衷,完全不是为了要得奖,是要培养他们自律和坚持的心态啊。 


比赛时,孩子有点紧张,再加上不适应比赛的钢琴,他说跟平时练习的钢琴比起来比较硬,弹奏出来的表现只有平时练习的70-80%。不过对他来说相当满意了,没有犯下很明显的错误,只是有一两个音走了。




侄女被不少女参赛者的服装打扮吸引了,她说想回去小时候,打扮美美当个小公主。


初赛   - PRELIMINARY -  奖项
———————————————-
🏆 冠军  •  1ST  PRIZE
🏆 亚军  •  2ND PRIZE
🏆 季军  •  3RD PRIZE
🏆 卓越  •  DISTINCTION 
🏆 优越  •  MERIT
🏆 参与  •  PARTICIPATION

Every participant will receive the   trophy   and   certificate 每位参赛选手将会获得一座精
美奖杯和一张国际荣誉证书。


恭喜孩子得到了卓越奖。(其实85%的参赛者都是得到卓越奖以上哦,只有一部分有犯下比较明显错误的得到优越奖)这一点其实我觉得对孩子们来说都是一种很好的鼓励,大家都有奖拿就是了。

 后来,老师收到通知他有被选去上海比赛,因为有些得到的冠亚季军的没去空出位置,主办当局选了他补上。不过因为想到参赛费(两个人大概马币六千块),再加上还是只比赛一首Grade 2的歌而已,还是看看以后还有什么更适合好玩的舞台再参加了。


和姐姐一家人在商场吃午餐。谢谢姐夫的请客。


这里的台湾餐点无比大份,一个分量可以分两个小胃口的吃啊,只可惜我们点了才发现大家的战斗力这么弱,来不及了。哈哈哈。吃得无敌撑,然后又吃不完。



晚餐大概是吃得最放松的,呵呵。侄女说每次来吉隆坡都要带我们去吃泰国餐。她们很喜欢尝试泰国餐,这家是她们喜欢的。泰国人掌厨和经营很道地。



住高楼的好处就是有辽阔的夜景。


这个宝宝,早餐竟然要点鸡饭。妹妹点了虾面(来到吉隆坡就入乡随俗叫虾面,不叫福建面)。我则吃了猪肉粉,那是当年在吉隆坡实习的味道。


回程时BU上车的满了,我们只好去KL Sentral 附近的Corus Hotel 上车。



又是时候说再见咯,每个旅程都会成为过去式,好好把握每一个学习的成长机会,勇敢尝试不同的人生经历。跨过去又一次战胜了自己!


回程的巴士就比较旧,提供的荧幕质素也比较差。(诚实回馈)哈哈~



一般上中途会休息20分钟,就去便利店买了新推出的巧克力绿茶冰淇凌。



当你步入赛场的时候,已经为自己的未来创造一万个可能,不管结果如何,这一天我们都过得有意义! ~杜韩念

刚好看到同一天杜韩念律师作者的女儿也参加了拉丁舞比赛,他写了这一句。赞👍 不管结果如何,都是充实有意义的体验。



话说这篇文,原本打算不写了。看到杜韩念写的文说,短短几年他用华语写的文带他去了不少地方。然后我叻,写了这么多年好像完全没有带过我去任何地方。
(不平衡和嫉妒心即将浮起)

转个念,其实也不是,我的好网友们不也是带我去过很多的地方吗,像Linn姐不久前不是带我去了金马伦和浪中岛一趟,SK姐也带了我们去伦敦铁腿行吗? 

呵呵,就这样决定也带大家去一圈吉隆坡参加钢琴比赛吧。希望大家捧场。