成长小记 - 十六个月

这一篇，姗姗来迟了。最近真的分配不出时间来。除了工作量增加之外，小亨的睡眠时间也越来越少了。原本他是九点左右睡觉的，上两个月左右开始越来越迟睡了，有时要等到十点多左右全家人要睡时他才会出现倦意。所以呢，我想迟一些，我的“大作”会越来越少咯，因为过了十时我就会通常看看报纸，或阅读一些散文，然后就会周公去了~哈哈哈！

小亨一岁左右时，我自己亲手做了一系列ABC的闪卡给他。一开始时，他对这些卡丝毫没兴趣，常常要过来抢卡。在持续不断地每天对他闪一闪，读一读后，开始看到一些成绩了。

第一阶段：通常闪读几张后，他就意兴阑珊，心不在焉。

第二阶段：开始专注力加强，可以闪读到大约二十张。

第三阶段：开始会分辨，当闪给他看时，他会跟着念几张，虽然发音不准，第一张会自己念的是D- Duck ，因为他原本就会这个发音。

第四阶段：会越来越多了，A-Apple, B-ball, C-Chair, D-Duck, E-Egg, F-Fish (他读走音),H-House,  L- Lemon (他读mon）, M-Mailbox (他读box)

除了闪卡，我们也在MPH买了这套小小的书本给他读，开始灌输数字的基础给他。

 里面的小图很可爱精致吧~

虽然对于他来说，这些书像玩具多一点，但每当妈妈有空时，总会不厌其烦的一遍又一遍的念给他听，不管他听不听进去。日子有功，前几天，有意无意问他时，他竟然会自己念pigs, ant, books, 我和妈妈都吓了一大跳！这就是教小宝宝读书的乐趣啦~

十六个月前一个星期，两个高人的孩子， 小亨终于勇敢起来，自己走路了！好棒~

最后想要碎碎念几句，那天带小亨在家的楼下散步，有一个家长带着五六岁的小男生走过，那个家长对她的儿子大声说，哪，这才是baby, 你已经不是baby啦。又指着我的孩子说，这个也不是baby了，是老baby了！

哇，真是乌龟王八蛋，我可爱的小亨竟然沦为老baby，那个人讲话真是太没艺术了，非常的欠揍！

要知道，在父母的心中，孩子就永远像小baby一样~

Diner’s Choice Western Food餐客的选择：白云山四方園西餐

女人最怕撞衫，男人呢？

每个女人都希望自己是独一无二的，除了怕撞衫，又怕撞包，撞鞋，最可怕当然是撞小三。

可男人好像完全不当一回事，他们不介意自己和别人穿同样的衣服，背同样的包，开同样的车，甚至喜欢同一个女人。

哈哈，越扯越远，其实这里想讲的是部落客，他们最忌当然是撞POST咯，一比之下，立见高低嘛。不过呢有实力有风格的部落客对撞POST这件事一定非常淡定，不会放在心上，就像男人的心态一样~ 哈哈!

而我，是属于前者还是后者呢？当然由得读者来判断咯~咔咔咔！

这次是趁着开斋节时，没有住家饭吃，和伟特骑摩托溜到了离家最靠近，这一带唯一晚上营业的住家式咖啡店吃晚餐。 其实呢伟特在这一带混这么久，一直以来都没带过我光顾过这间店，原因是这里做的多是老街坊的生意。老板是认识的熟人，还有老街坊最爱八卦，所以如果要去那边，就要做好被街坊们指指点点的准备，那个那个就是某某人的媳妇，某某人的儿子，还有随时被他们问东问西的，那种情况之下，要我们送上门去，是不可能的咯~


不过呢，自从这家咖啡店让这家Diner’s Choice Western Food进驻后，成功转型为他们带来了不少外来客的生意。眼看外面的车辆进出增多了，我也开始对这家店提起兴趣，再加上网上也开始有部落客介绍起这家店，广受好评的，我想是时候去试一试了。

蘑菇汤

Mushroom Soup (RM5.00)

单看它的整体呈现，已经让我眼前一亮。老实说，每一次去有冷气的西餐厅吃西餐，通常都会叫蘑菇汤。然而，就从来没有印象说有哪一家有这样的心思在汤的上面用忌廉奶油拉花的。所以呢，马上对这档的食物另眼相看，果然是较高档次的。档主的爸爸我见过了好多次，这天也看到他在档口监督。听说以前是在沙巴做过餐饮生意的，赚了一笔钱后会槟城退休，他有三个儿子，全部都是对烹调有研究的高手。这个档主不晓得是不是他的大儿子呢？得八卦八卦一下才知道咯。这天也看到他在档口监督。

蘑菇汤的味道，浓稠适中，虽然不比餐厅的厚, creamy了一些，但绝对是真材实料，不是一般用味精鸡精粉的蘑菇汤。配上蒜茸面包，撒上一撮黑胡椒，色香味俱全，以马币五令吉这个价钱来说，我觉得是超值，而且用心加分~

蘑菇酱口味面糊油炸鸡
Batter-fried Chicken in Mushroom Sauce (RM9.00)


这个是伟特叫的，我尝试了酱汁，酒的味道浓而不呛，不知用的是是白酒还是红酒？ 不过可惜的是，它有些喧兵夺主了，单吃酱汁，蘑菇的味道特出不来。不过呢，食魔说配鸡肉吃还不错，有餐厅的水准~

 意大利帕尔梅桑氏烤鸡

Italian Chicken Parmigian (RM8.50)

帕尔梅桑，指的是巴马臣干酪（Parmesan cheese)。根据百度，巴马臣（Parmesan)基本分两种类：Parmigiano Reggiano 及 Grana Padano 是意大利最出名和最重要的硬芝士，尤其是 Reggiano更为顶级。

故名思义，主角当然是烤鸡上面的那一层干酪咯~不过呢，我不知道他们用的是不是正宗的帕尔梅桑干酪，没有这方面的研究，虽然伟特认识这个档主的爸爸和妹妹，但也不好意思去揭穿人家的商业秘密。呵呵~ 鸡肉上面淋上番茄酱汁，加上一层帕尔梅桑干酪，再洒上一撮香料，就是不折不扣的意式风味啦。虽然我对吃是个半桶水，没有食魔的舌尖，也没有到过意大利。但本地人口味的意大利餐，来来去去都是番茄酱汁加乳酪加香料，像我们常吃的比萨和番茄酱意大利面的用料一样，所以就允许我扮耶一下嘛~

对了，这个我给四星！

吃饱后，就回家去了~

上面这张照片，是不是有《乡间的小路上》这首歌的feel呢？

走在乡间的小路上

暮归的老牛是我同伴

蓝天配朵夕阳在胸膛

缤纷的云彩是晚霞的衣裳

笑意写在脸上

哼一曲乡居小唱

任思绪在晚风中飞扬

多少落寞惆怅

都随晚风飘散

遗忘在乡间的小路上

喜欢吃西餐的朋友，别错过了哦，环境是热了一些，不要抱太大期望哦！

这里除了鸡扒，还有鱼扒，羊扒，牛扒，猪扒，意大利面供选择哦~

地址：

1, Gerbang Erskine (Erskine Grove), Mt. Erskine,10470 Penang. （Just at the corner coffee shop before turning into Taman Tegoh）

联络电话: +6016-4552082 (Patrick)

营业时间: 5pm-11pm (星期四休假)

Hokkaido Chiffon Cake

I have tried out two recipes yesterday for Hokkaido Chiffon Cakes. One provided by the bakery shop and another one was provided by my friend, Siu Yun. =) Both taste equally nice since both have different fans. I felt the latter one is softer but the first one allowed me to pump in more creams. Anyway, you can just refer to the latter one since I don’t know what are the exact ingredients of the premix mixture.

First Recipe: premix mixture needed (14 servings)

7 Egg Yolk

30ml Milk

100ml Corn Oil

5 Egg White

100g sugar

1. Mix the egg yolks, milk, corn oil until even and continue add in premix flour

2. Beat egg white and sugar till fluffy, fold in egg yolk mixture

3. Pour into square paper cups, bake at 150C for 30 mins.

Reference:

Home Bakes Premix Recipe

Address: Stall A-18, Fettes Park Hill Terrace Market, Jalan Moun tErskine, 10470 Tanjung Tokong, Penang

Tel: 012-4940398, 012-4215571


Second recipe for Hokkaido Chiffon Cake (provided by SY)
(10 servings)

Ingredients



A

4 yolks

30g fine sugar

30g corn oil

30g milk

35g cake flour

B

4 egg whites

50g fine sugar

1/2 tsp cream of tartar


Custard cream

Ingredients:

60g dairy whipping cream

10g icing sugar

1tsp instant custard powder


Method:

1. Beat the yolk & fine sugar till pale then add in milk & oil mix well then sift in cake flour & mix well & set aside

2. Beat the white till foam & add cream of tartar & add sugar gradually (in 3-6 times), beat till soft peak

3. Fold 1/3 of egg white into the yolks mixture then pour the batter into white & gently fold till incorporate

4. Divide the batter into cup till 3/4 full & bake with 160C• for 15-18mins (I used 20 mins) till the surface is brown. Test with toothpick, it should come out clean.

5. Cool the cake & pipe the custard cream into the cake & deco with some fruits & some icing sugar



Custard cream:

Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).

Add in custard powder, mix well.

Keep in fridge if not using it immediately



o Tips:

1. When the cupcakes are completely bake, turn off electric of the oven and slightly open the oven door. Keep the cupcakes in the oven until it is not hot (touchable with hand). I leave it around 20-25mins.

支撑你人生的动力

What drives your life?

Rick Warren

Many people are driven by guilt.  

Many people are driven by resentment and anger. 

Many people are driven by fear.

Many people are driven by materialism. 

Many people are driven by the need for approval.

“I observed that the basic motive for success is the driving force of envy and jealousy!”

Ecclesiastes 4:4 (LB)

I don’t know all the keys to success, but one key to failure is to try to please everyone. Being controlled by the opinions of others is a guaranteed way to miss God’s purposes for your life. Jesus said, “No one can serve two masters” (Matthew 6:24, New Living Translation).

I am sure and reassure again that one of the purpose and focus of my life, is to serve, to guide, to accompany this little charming prince to search, to understand and to exercise his purpose of life.

The Bible says, “A pretentious, showy life is an empty life; a plain and simple life is a full life” (Proverbs 13:7, The Message).

The Bible says, “Don’t live carelessly, unthinkingly. Make sure you understand what the Master wants” (Ephesians 5:17, The Message).

To read the full article, please click the link below.

http://www.epiphanyresources.com/9to5/articles/whatdrives.htm

你不是意外

这本书原本是我托我的同事帮我买的，可是到我的手时，却变成了一份礼物。

在看这本书的第二天时，我才发现送这本书给我的同事在第一页的尾端写了一些字。


书的上面是这样写的，
The book is dedicated to you
Before you were born, God planned this moment in your life. It is no accident that you are holding this book………

不晓得为什么，读了这段文字后，才发现这个想法并不陌生，

它早已出现在我的脑海里，原来之前读过的” Solitaire Mystery”里带出来的讯息也是由这个假设来的。

在我以为我可以用钱来当这本书的主人的时候，上天安排它以一份“礼物”的形式来和我相逢。

这本书的第二章，题目是YOU ARE NOT AN ACCIDENT.


你从哪里来？是父母刻意安排或不小心让你到这个世上的呢？

不是这样的，书上说，你是被精心策划出来的。在你还未出现在妈妈的子宫里时，你已经存在在上帝的梵天里，它只是要选择适当的时机，为你挑选你的国家，你的背景，甚至你的容貌，你的身材，你的肤色，让你隆重登场，出现在这个土地上。

如果你恐惧未知的未来，如果你有重要的东西害怕失去，
如果你现在的生活过得很盲从，没有自由，或没有目标，

那么“上帝是以爱来为你设计你的一切，布局你的一生”这个说法，相信倒也无妨，

或许这就是我们的救赎。

GOD BLESS~

Purpose Driven Life《標竿人生》第一章

我常常以为，身边的好人是上天派来给我的天使。但殊不知，我也是上天制造出来为我身边的人带来欢乐和笑容的天使。

我常常以为，遇到的坏人是上天派来给我的恶魔。但殊不知，我也是上天制造出来为别人带来痛苦和麻烦的恶魔。

事情总有很多面，天使与恶魔的中间还夹着很多的混合体，

要时时提醒自己，必须非常的客观对待所有的事情。

在你埋怨生活的不如意时，人们常说，你有得选择，你可以选，命运掌控在你的手。

但经历了二十多载的人生后，我开始觉得，并不是所有的事情可以掌控在我们的手中的。

我们总要相信和质疑造物者的存在及在适当时候了解被它制造出来的用意。

心灵之旅的第一章，就是要你我去ASSUME就当这个世界有个造物者，可能是一群，可能是一个，而你，被祂赋予什么目的什么功能呢？

灵感与想法来自Purpose Driven Life, by Rick Warren

姓陈桥泰国风味餐

算一算，这是我第三次来光顾了，每一次来这里都有营业，不需要三顾茅庐。前两次来时身分是一名孕妇，现在亨亨已一岁多了，不过呢这个地方还是和那时候来的时候一样，除了桌子多了几张，除了有时涨潮有时退潮，桥上的景色还是一样，而且每次来都会看到新人在这里取景。

恰逢退潮期，姓陈桥景色一瞥。

潮起潮落，日出日落，每一天，天地万物都在给我们做人的提示。。

放松，偶尔要和家人出外聚餐，增进感情。

这次是因为有亲人自远方来，所以特地选了她们没去过的地方来相聚。

味道酸甜的洛神花汁

开胃菜- 一口咬下去和一般的芒果沙拉没辨识度。芒果的生熟度刚好，加上大葱，虾米，小辣椒及糖醋调味，身为开胃菜的芒果沙拉，扮演着称职的角色，鲜艳的颜色，酸脆的口感成功打开食客们的味蕾。

食魔耍大牌，他说至少要让他去过四五次，才能真正试出一家店的真功夫，所以接下来的几道菜请来了非常有个人口味又快人快语的食仙来评分。粉红色的心代表半分。

点菜的小子说，如果没有点这道菜，就像没来过这家店。

未经烹调的蕹菜原本就有一种独特的口感，韧韧的，又名空心菜，但是经过这家厨师的油炸后，很遗憾的失去了空心菜原本的口感。脆皮金针菇比较像日本餐的天妇罗吧~

它成功的地方也许就是把这两样东西变成面目全非，化身为香脆可口的炸物，咬下去轻轻的，吃起来的声音很爽口，不像吃饼干会发出声音，而且完全不粘牙。虽然食仙觉得很遗憾，因为完全吃不出是空心菜和金针菇，但是还是不能控制的吃多几口。如果能把原本食物的口感披上一层金黄色的酥皮衣，那就两全其美了~

味道微酸，特出鱼肉的鲜美。可惜食仙觉得单喝它的汁太单调，没有层次~

这道菜是连食神都赞好噢~ 这是因为点菜的人有眼光，会点菜~ 蒜炒豆苗是最简单原始的菜，只要能吃到豆苗原本的味道，就算过关~

非常的中式，味道清淡，完全没有重口味的泰风。或许是特地为老人小孩而设的菜肴？给它一颗星吧，因为小亨喜欢。整晚就吃这道菜而已。

确实非常酸辣，盖过所有海鲜的味道。小失望！

椰浆味重，口感太软，食仙喜欢比较有固体感嚼劲的乌达。外形加分~

食仙就只是单纯喜欢吃这道香叶烤鸡。吃鸡就像吃巧克力一样，让人觉得很快乐幸福~

这道很有泰国地道的风味，让食仙想起N年前的曼谷游。当晚出席的食客，有一个是不喜欢吃猪肉的，他竟然说好吃。所以呢这道真的是见仁见智咯~

这一餐，要谢谢亲爱的姐姐及未来姐夫~ teng teng~

食仙诗兴一起，说道夕阳无限好，只是近黄昏~

食仙指路：
Lang Sae Lee Thai Food

97A Tan Jetty
Weld Quay
10300 Penang

营业时间: 11am – 9pm
Closed on Tuesday

电话 : 014 9071808 (Madam Lee)

最近觉得写的文字好像失去了些什么，是自我风格吗？还是灵魂呢，说不出来~

或许这一篇又一篇的食魔专栏就像酥脆空心菜一样，照片加了一些设计，外表变Solid了，可是读着读着就会发现和以前喜多米写的文章的感觉及情感不一样，少了多愁善感，但也较踏实的平易近人了。


朋友写得对，“现在的我写不出以前的文字，但是以前的我也写不出现在的文字。”不知道我最亲爱的那几个读者们，你们会喜欢阅读现在的我写出来的文章及分享的题材吗？你们能不能在现在的我写出来的文字里看到以前的我呢？

有时真的很想放弃这里，一走了之，像当初抛弃Friendster的部落格一样。

人生不过是水月镜花，红尘滚滚，我们终究会归去。

有些回忆，即使刻在脑里，也总有一天会淡忘。

或许，不必强求才是我现在开始要修行的方向。

有一天，如果我不在这里写废话放照片了，那么就是我悟道了，看破了。。

写到这里，刘若英的为爱痴狂还一直不停的旋绕在我的脑海里~