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Tuesday, October 22, 2013

烤柠檬芝士蛋糕Baked Lemon Cheesecake


特生日那天买了Brix & Baume 的蓝莓芝士蛋糕。上了芝士蛋糕的瘾,一发不能收拾。


上个星期二是公共假期,于是在家做了烤柠檬芝士蛋糕。无独有偶,那一天几年没来我的部落格做客的Ayumi在我上次post芝士蛋糕失败篇留了言。呵呵~ 真巧叻,是心有灵犀吗?曾经和几个朋友们为她做了免烤的芝士蛋糕,可惜出来的成果没那么理想。做了两次芝士蛋糕都宣告失败的我,第三次竟然隔了三年才动工。在这里要谢谢一名同事,因为她做了香蕉芝士蛋糕来办公室分享,再三给我信心芝士蛋糕是很容易做的,我才能踏出了这一步。


我的杰作。。。


 


这一次,我就专心做蛋糕,跟着步骤一步一步做,没有分心来拍照。

虽然这个蛋糕很肥腻,可是真的太好吃太有满足感了。尤其是放在冰箱两天过后拿出来一两小时后再吃,入口即化浓浓的芝士味留在口里挥之不散,效果最佳。好想再吃,怎么办??




材料:( 8吋圓形蛋糕一個)

Base
100g Digestive Biscuits消化餅 (About 6-7 pieces, I used Tesco brand)
60g melted butter溶化牛油





Batter
250g Philadelphia Cream Cheese
60g Sugar
2 Eggs 鸡蛋
30g Flour 面粉
200g Whipping Cream鮮奶油
20g melted butter溶化牛油
2 spoons lemon juice

Details
做法:


http://www.wretch.cc/blog/MrsBlackCat/23876276

7 comments:

  1. 怎么没我的份。。。。

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    1. 为了你的健康着想嘛~ 呵呵! 都不觉得你喜欢吃甜点。我只请会欣赏的人。。

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  2. Wow, that really looks nice! Save me a slice next time!

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  3. Pandai la ah wei.i also siao cake recently.cham cham..

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    1. Learned from Soo Chen..hehe.. i know u didn't fancy cheese cake, so didnt giv u this time..let me know if u change ur taste bud ya~ I will leave it for u for sure..

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  4. If got I wish a try la..thanks wei...pandai la u both...easy to do ma..x fancy but can try..keke

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